Une cuisine familiale, conviviale et gourmande.
Notre table d’hôtes entend conjuguer produits du terroir et recettes de pays. Elle sélectionne le meilleur auprès des artisans de bouche de la montagne, des fermiers ou autres producteurs locaux.
Vous pourrez donc (re)découvrir des plats généreux et typés pour des menus valorisant truites, châtaignes, champignons, myrtilles, pommes de terre locales, chou, charcuterie, cailles, caillettes, oies, canards, lièvres, fin gras du Mézenc, escargots, fromages, miel, crème de marrons etc.
Ici, les saveurs rustiques de la montagne se marient avec des accents plus Méditerranéens.
Ceux de la brousse qui s’allie à la menthe pour un détour gustatif en Corse, ou du miel qui côtoie la cannelle et le citron qui d‘un coup de cuillère nous transporte en Grèce.
Les repas comme les petits déjeuners sont servis dans la salle à manger devant la cheminée monumentale ardéchoise (et dans le jardin en été) installée dans l’ancienne étable de la ferme dans un décor typique de la montagne ardéchoise.
C’est là autour du feu qui crépite, un verre de « castagnou » à la main, que se retrouvent tous les convives.

Casse-croûte et paniers gourmands.
Pour le déjeuner et sur réservation seulement, Les Padgels proposent à ses hôtes un casse-croûte spécial pique-nique.
Pour emporter un peu d’Ardèche avec vous, des paniers gourmands aux nombreuses variantes en produits frais et conserves sont en vente (charcuterie, miel, confitures, châtaignes, fromages, champignons, caillettes, verveine du Velay etc.) Lire en détail dans la rubrique Tarifs et Réservations.